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La '''anchoa''' pertenece a la conocida familia de peces azules. Es un pez pequeño. Las anchoas son una importante variedad culinaria marina, polémica para algunos paladares debido a su fuerte sabor y muy apreciada por otros.
== Usos ==
*[[:categoría:Anchoa|Platos con Anchoas]]
== Presentación==
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Archivo:Anchovy-thumbnail.jpg|Boquerón
Archivo:Anchoas en aceite-2009.jpg|Presentación típica de anchoas en salazón
Archivo:Engraulis encrasicolus Gervais.jpg
Archivo:BoqueronesFritos01.jpg|Ración de boquerones fritos
</gallery>
[[Categoría:Anchoa|Anchoa]]
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