Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Kétchup»

|ingredientes = <!-- Cambia los ingredientes del ejemplo: -->

* 1kg1 k de [[tomates]]{{ing|tomate}} s maduros

* 4 [[cebolla{{ing|cebollas]]cebolla}}s cortadas en cubitos

* 2 [[cuchara|cucharadas]] de [[{{ing|café]]}} de [[semilla|semillas]] de [[{{ing|hinojo]]}}

* 2 [[cuchara|cucharadas]] de [[café]] de las [[semilla|semillas]] del [[{{ing|Cilantro|coriandro]]}}

* 2 pellizcos de [[{{ing|jengibre]]}}

* 4 dientes de [[{{ing|ajo]]}}

* 1 ó 2 [[guindilla|guindillas]]

* [[{{ing|pimienta]]/[[}} y {{ing|sal]]}}

* 1L1 l de [[{{ing|tomate]]}} frito

* 250ml250 ml de [[{{ing|vinagre]]}} de [[{{ing|vino}} tinto]]

* [[{{ing|Azúcar]]}} (para quitar acidez al [[tomate]])

* 1 puñado de [[{{ing|albahaca]]}}

# Freír la [[cebolla]] en la [[{{ute|cacerola]]}} 15 minutos hasta que tenga aspecto caramelizado.

# Con una [[maja]] y un [[{{ute|mortero]]}}, machacar juntos las [[semilla|semillas]] del [[hinojo]], las [[semilla|semillas]] del [[coriandro]] y los [[clavo de olor|clavos]].

# Agregar el [[jengibre]], el [[ajo]], y las [[guindilla|guindillas]] a la [[cacerola]].

# Agregar la mezcla de [[especia|especias]]. Agregar un pellizco de [[sal]] y de [[pimienta]].

# Agregar los [[tomate|tomates]], y la [[albahaca]].

# Agregar el [[tomate]] frito junto con el [[vinagre]] de [[vino tinto]] y el [[azúcar]] cruda. Cocinar a fuego medio-bajo 30 minutos hasta que adquiere un aspecto brillante.

# Apagar. Si la [[albahaca]] es en [[hoja|hojas]] en vez de en [[polvo]] quitalaquitarla.

# Batir todo en la [[{{ute|batidora]]}}.

# Embotellar en [[botella|botellas]] con un [[{{ute|embudo]]}}.

[[Categoría:Plato de destinoSalsa|{{SUBPAGENAME}}]] <!-- Cambiar -->