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{{Artes culinarias/Datos de receta
|comensales = 4 <!-- O en su lugar pon: "cantidad para = XX unidades" y el número de unidades o porciones-->
|tiempo = 20 minutos
|dificultad = 2
|ingredientes =
*3 cucharadas de {{ing|Azúcar}}
* 260 g de {{ing|queso}} Mendicrim
* {{ing|Vainilla}}s
* {{ing|café}} muy concentrado para piselar▼
* {{ing|Crema chantillí}}
*{{ing|Azúcar}}
|procedimiento = ▼
#Unas ralladuras de cáscara de naranja y limón muy finitas (opcional) o gotas de esencia de vainilla.▼
#Bañar vainillas (una por una ) rápidamente , en café muy concentrado con un chorrito de
#Ir colocando las vainillas acomodándolas en un recipiente adecuado para dos o tres capas.Colocar una capa, extender la mezcla de crema y queso , y colocar la capa siguiente y cubrir con la crema y queso.▼
#Algunos a la crema le agregan jenjibre (poquitito) o pimienta negra recién molida, pero sobre gustos...▼
}}▼
{{Artes culinarias/Trucos|;Variante para groumet
*Preparar un sabayon con tres yemas y cuatro cucharadas de azúcar , perfumado con licor de café, batido sobre un bol a baño de María bastante espesito . Aparte batir las tres claras con tres cucharadas de azúcar para formar un punto nieve consistente.. Batir la crema de leche con azúcar impalpable para la crema chantillí.▼
*Mezclar envolviendo la crema chantillí con el queso mascarpone o Mendicrim , el sabayon y las claras a nieve y armar el postre con capas de vainillas remojadas en café muy cargado perfumado con licor de café.▼
*Adornar con chocolate amargo rayado
*Dejar en la heladera de un día para el otro por lo menos para que se concentres los sabores
}}
▲1/4 c.c de Crema de leche
▲café muy concentrado para piselar
▲unas gota de cognac o licor de café
▲|procedimiento =
▲una crema chantillí con crema y azúcar.Agregar un pote chico de Mendicrim . Se puede usar otro queso crema como el Mascarpone o cualquiera que te guste y que no sea demasiado ácido.
▲Unas ralladuras de cáscara de naranja y limón muy finitas (opcional) o gotas de esencia de vainilla.
▲Bañar vainillas (una por una ) rápidamente , en café muy concentrado con un chorrito de cognac o licor de café al cognac sin azúcar , las vainillas ya tienen bastante....
▲Ir colocando las vainillas acomodándolas en un recipiente adecuado para dos o tres capas.Colocar una capa, extender la mezcla de crema y queso , y colocar la capa siguiente y cubrir con la crema y queso.
▲Al final , espolvorear con chocolate amargo rallado ( Canela , opcional , a mi no me gusta....)
▲Algunos a la crema le agregan jenjibre (poquitito) o pimienta negra recién molida, pero sobre gustos...
▲Se debe dejar enfriar en la heladera por lo menos 8 horas para que se concentre.....
▲Preparar un sabayon con tres yemas y cuatro cucharadas de azúcar , perfumado con licor de café, batido sobre un bol a baño de María bastante espesito . Aparte batir las tres claras con tres cucharadas de azúcar para formar un punto nieve consistente.. Batir la crema de leche con azúcar impalpable para la crema chantillí.
▲Mezclar envolviendo la crema chantillí con el queso mascarpone o Mendicrim , el sabayon y las claras a nieve y armar el postre con capas de vainillas remojadas en café muy cargado perfumado con licor de café.
▲Adornar con chocolate amargo rayado , canela o lo que mas te guste.... frutas rojas......etc....
▲Dejar en la heladera de un día para el otro por lo menos para que se concentres los sabores....y NO ES DIET..
▲}}
[[Categoría:Recetas|{{SUBPAGENAME}}]]
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