Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Ingredientes/Espárrago»
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[[File:Asparagus produce-1.jpg|thumb|250px|right|Espárragos blancos y espárragos verdes]]
El '''espárrago''' es una planta herbácea perenne cuyo cultivo dura bastante tiempo en el suelo, del orden de 8 a 10 años. En su forma más simple, los brotes se cuecen en agua o al vapor hasta que están tiernos y se sirven con una salsa ligera (como la holandesa o la mayonesa) o con mantequilla derretida o con unas gotas de aceite de oliva y queso parmesano rallado.
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