Diferencia entre revisiones de «Gastronomía de Buenos Aires/Gastronomía de buenos aires: Introducción»

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[[ArchivoImage:Docena de Empanadas Caseras Argentinas.jpg|thumb|right|200px|Empanadas porteñascaseras al horno.]]
La '''gastronomía de buenos aires''' se caracteriza y diferencia de las [[gastronomía|gastronomías]] del resto de [[Wikichicos/La Tierra/Los continentes/América|América]] por dos grandes aportes europeos: el [[Italia|italiano]] y el [[España|español]], es igual de variada que el resto de la cultura, incluyendo carnes rojas, pescados, pastas y las [[empanada]]s. Respecto a las carnes rojas, de excelente calidad como caracteriza a la [[Buenos Aires]], debe resaltarse el [[asado]]: Los diferentes cortes de carne vacuna son acompañados generalmente por [[chorizo]]s, [[molleja]]s, [[chinchulín|chinchulines]] y [[morcilla]]s y otros cortes de carne de otros animales. Los pescados más consumidos son [[merluza]], [[corvina]], [[lenguado]], [[besugo]] y [[pejerrey]], además de una gran cantidad de alternativas que se pescan en la Costa Atlántica y los ríos del país. Otra tradición porteña son las [[pasta]]s, ya que la cocina italiana se encuentra muy difundida en la región, y solía ser una tradición las reuniones familiares de los domingos en las que se disfrutaba un plato de [[fideo]]s, [[ñoqui]]s, [[canelones]], [[lasagna]] o [[raviol]]es.
 
La '''Gastronomía de la ciudad de Buenos Aires''' se caracteriza por dos grandes aportes europeos: el [[Italia|italiano]] y el [[España|español]], es igual de variada que el resto de la cultura, incluyendo carnes rojas, pescados, pastas y las [[empanada]]s.
 
Buenos Aires se caracteriza por tener una enorme oferta de bares y restaurantes. La ciudad cuenta con un privilegiado grupo de 60 [[Bares Notables|bares]] con gran historia y renombre dentro de la ciudad. La ciudad cuenta también con un gran número de restaurantes de comida internacional como italiana, china, española, japonesa, coreana, etc.
 
== Carne ==
Respecto a las carnes rojas, de excelente calidad como caracteriza a la [[Argentina]], debe resaltarse el [[asado]]: los diferentes cortes de carne vacuna son acompañados generalmente por [[chorizo]]s, [[molleja]]s, [[chinchulín|chinchulines]] y [[morcilla]]s y otros cortes de carne de otros animales. Los pescados más consumidos son [[merluza]], [[corvina]], [[Soleidae|lenguado]], [[Pagrus pagrus|besugo]] y [[Odontesthes bonariensis|pejerrey]], además de una gran cantidad de alternativas que se pescan en la [[Costa atlántica argentina|Costa Atlántica]] y los ríos del país.
 
== Pasta ==
Otra tradición porteña son las [[pasta]]s, ya que la cocina italiana se encuentra muy difundida en la región, y suele ser una tradición las reuniones familiares de los domingos en las que se disfruta un plato de [[fideo]]s, [[ñoqui]]s, [[Canelones (comida)|canelones]], [[lasagna]] o [[raviol]]es.
 
== Dulce ==
La gastronomía de Buenos Aires se caracteriza también por poseer una gran variedad de productos dulces como [[facturas]], tortas de muchas variedades (con componentes como dulce de leche, chocolate, merengue, etc.), alfajores, etc.