Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Ingredientes/Mantequilla»

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== Un poco de Historia ==
Fue un producto muy apreciado por los pueblos celta, vikingo y mongol. Estos últimos la conseguían batiendola sobre pieles animales que suspendían hrizontales al suelo.
 
Los griegos y romanos no la apreciaron, por considerarla comida de bárbaros. Los vikingos y normandos fueron extendiendo el consumo a los pueblos que colonizaban. Así pues, a partir del siglo XIV, la mantequilla se extendió desde Normandía y el valle del Loira, hasta los Países Bajos. En el siglo llegaría hasta Italia. En los siglos XVI y XVII, los principales productores de mantequilla fueron la zona de los Alpes, el norte de Francia, los Países Bajos, Inglaterra e Islandia. Más tarde los colonizadores de África, América y Oceanía extendieron el consumo en esos continentes.