Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas»

<p style="margin:-2px 0px;font-size: 300%; text-align:center"> '''Libro de Cocinacocina'''</p>

'''Artes culinarias''' es el libro más completo de Wikilibros. Si todos los colaboradores hacemos un esfuerzo, seguro que será también el masmás ordenado y un ejemplo a seguir para otros proyectos.

Buscamos lograr que todas las recetas lleven un mismo estilo de edición,. estoEsto quiere decir que deben contener las plantillas básicas que el libro ''Artes culinarias'' tiene diseñadas para la mejor vista de cada una de ellas.

Para crear una nueva receta se debe hacer en el espacio «Artes culinarias/Recetas/Nombre de la receta», donde el nombre de la misma debe comenzar en mayúscula. Nunca lasLas recetas nunca se crearandeberán crear con nombrela letra inicial en minúsculasminúscula, o todo en mayúsculas.

Las recetas de Artes culinarias deben estar completas,. unaUna receta que no contenga ingredientes, sus cantidades, medidas o pesos, que no contenga procedimiento de elaboración y/o esté mal editadoeditada puede ser borrada. En otros casos, cuando faltetenga deficiencias de estilo, alguna plantilla, categorías o mala ortografía se le agregará un aviso de mantenimiento para que liste en la categoría de mantenimiento de Artes culinarias y así los usuarios comprometidos con el proyecto puedan ir haciendo lo propio con cada receta.

donde se modificará según sea el caso, solo y unicamenteúnicamente lo que podemos leer en ''cursiva'', todo lo que aparece en negrita <u>no debe ser modificado</u>. Considera que es muy importante que en una receta se especifique para cuantoscuántos comensales son las cantidades de los ingredientes al igual que el tiempo de cocción,.. deDe esta manera, el lector interesado en la receta tendrá la oportunidad de poder re-calcularcalcularlo todo para su necesidad dependiendo de sus comensales.

Puedes colocar al final de la receta la plantilla '''<nowiki>{{</nowiki>Artes culinarias/Trucos|'''''Explicación de trucos o consejos para la receta.'''''}}''' que será de mucha ayuda, en especial, porque otros usuarios en algún momento podrán agregar un consejo, un truco o, por ejemplo, alguna modificación de la receta por país. Esta plantilla solo se colocará si tienes un truco o un consejo, lapor plantillalo noque sela debeplantilla deno colocardeberá ycolocarse dejarlasin vacíacontenido.

Para enlazar los ingredientes cuentas con la plantilla {{Tl|ing}} que también será de gran ayuda para el lector. Esta plantilla se usará de esta forma: <code><nowiki>{{ing|Nombre del ingrediente}}</nowiki></code>. Por ejemplo:

* 2 <nowiki>{{ing|cuy}}</nowiki>s medianas (Observeobsérvese que el ingrediente es enlazado en singular)

Para enlazar los utensilios de cocina cuentas con la plantilla {{Tl|ute}}, que puede ser usada en el procedimiento de elaboración del alimento. Esta plantilla se usará de esta forma: <nowiki>{{ute|Nombre del utensilio}}</nowiki>. Por ejemplo:

Corte los vegetales y llévelos a la <nowiki>{{ute|olla}}</nowiki> con abundante agua. Mientras tanto, con un <nowiki>{{ute|cuchillo}}</nowiki> corte las patatas en cubitos. Cuando culmine lo puede depositar en una <nowiki>{{ute|cazuela de barro}}</nowiki>.

Corte los vegetales y llévelos a la {{ute|olla}} con abundante agua. Mientras tanto, con un {{ute|cuchillo}} corte las patatas en cubitos. Cuando culmine lo puede depositar en una {{ute|cazuela de barro}}.

<u>Atención:</u> Ninguna receta debe ser incluida en la <nowiki>[[Categoría:Artes culinarias]]</nowiki>,. sinSin embargo, cada receta debe contener por lo menos la categoría ''Recetas'', la misma se colocará al final de la hoja de esta forma: '''<nowiki>[[Categoría:Recetas|Nombre de la receta]]</nowiki>'''.

Para una mejor ubicación y búsqueda de cualquier receta y, sobre todo, para tener un buen orden de las recetas, se deben utilizar otras categorías importantes de Artes culinarias. Una sopa, por ejemplo, no puede ir bajo la categoría de postres o salsas,; para ellas existe la <nowiki>[[Categoría:Sopas|Nombre del plato]]</nowiki>.

ExisteExisten las siguientes categorías:

: '''Por [[:Categoría:Plato de destino|plato de destino]]''' (Enen esta categoría no entraráse listará ninguna receta a menos que no exista otra opción)

ObservarasObserva que cuando crees una receta, de forma predefinida, tendrás la plantilla ''Artes culinarias/Datos de receta'' pero también tendrás las categorías más importantes como son:

Puedes leer una explicación masmás detallada de comocómo categorizar en [[Artes culinarias/Colaborar/Categorías|esta página]].

==Medidas y Pesospesos ==

*Las medidas de volumen en l o ml. No se deben utilizar los cc (centímetros cúbicos), ya que hay personas que posiblemente no los conoceconozcan.

*Las temperaturas, en grados centígradosCelsius °C. No pongas las graduaciones que aparecen en algunos hornos o en algunas placas, ya que no son iguales en todos. Poner el horno en el número 6, puede no ser lo mismo para un horno que para otro.

*Si das medidas de microondas, ten en cuenta que poner el microondas al máximo no es lo mismo en uno que alcance los 900W que en otro de 600W.

Para masmás información puedes consultar [[Artes culinarias/Pesos y medidas|Pesos y medidas]].

Las recetas que crees debenque deban ser colocadas en el glosario de recetas, con la plantilla <nowiki>{{rec|nombre de la receta}}</nowiki>. También puedes colaborar en agregar las que no estén todavía en el glosario. Con el glosario el lector podrá ubicar una receta buscando de forma alfabética sin necesidad de ir a la categoría recetas o hacer la búsqueda en la caja de herramientas.

* Si es muy similar, ponle unos comentarios a la que ya existe o añade el texto que consideres para reflejar los cambios. Puedes usar la plantilla Trucos para hacer el comentario o la variación del alimento. No debes dar prioridad a la tuya salvo que la otra tenga errores evidentes.

* Si es radicalmente distinta pero con el mismo nombre., Consideraconsidera si se podría cambiar uno de los nombres para hacerlos más descriptivos.

* En el caso de una receta tradicional, la que primero debe aparecer es la que se considere como más coherente con la tradición. Así pues, en la receta de "Gazpacho andaluz" no deberá aparecer la cebolla como uno de sus ingredientes, pero sí en las posibles variantes que pueda haber debajo. En los "Espaguetis carbonara" no deberá aparecer la nata, a pesar de que en España la mayoría considera que es ingrediente habitual.

Ahora que ya comprendes comocómo debe ser una receta y que estás interesado en colaborar agregando una, te invitamos a que lo hagas con la herramienta de creación de la que disponemos para tu comodidad.