Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Pretzel»

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'''La historia y la receta de Pretzels'''
Los Pretzels son de Francia meridional o Italia septentrional. Un joven monje preparaba el pan ázimo para la Cuaresma y tenía pan sobrante. Él dobló el pan sobrante como los Cristianos- con sus brazos doblaron de ancho sus pechos, con cada mano en el hombro opuesto. Los tres agujeros representaron la Trinidad Cristiana. Él dobló el pan en a este forma y lo usó para el gusto de los niños que recitaban sus oraciones. Él se llamó estaa gustoeste pan ‘petriola,’ que esen latín parasignifica ‘recompensas‘pequeñas pequeñas.’recompensas’ Los pretzels viajaron por toda Europa y pronto llególlegaron a ser un símbolo de buena suerte, una sana vida sana, y de prosperidad. AhoraHoy día. los pretzels se consideran una merienda favorita delde todo el mundo. Y losLos pretzels son fáciles de cocinar. Debajo esAbajo, una receta de los pretzels. ¡Gocen!
 
'''La Receta de los Pretzels'''
La receta hacerinde 6 pretzels grandes o 12 pretzels pequeños.''' NoteNota:''' todas las medidasunidades son de los Estados Unidos.
'''Ingredientes:'''
o 3.5 tazas de harina
o 4 cucharadas del azúcar morena
o 21 cucharaditascucharadita de sal molida fina
o 1 cucharadita de sal gruesa para adornarlos
o 1 cucharada de levadura, que se disolvera en el agua templada
o 1 tazacucharada de levadura, que se disolverá en el agua templadotemplada
o 1 taza de agua templada
o 2 cucharaditas de bicarbonato de soda mezclado con 1 taza de agua caliente (en un pequeño tazón).
o 1 huevo batido con 1 cucharadita de agua )(en un pequeño tazón)
 
'''Direcciones:''' Mezcle el agua con la levadura, azúcar morena y la sal molida fina en un tazón grande. Añada la harina y mezcle hasta la masa esté lisasuave. Añada más harina si la masa está pegajosa. (Si posible, poncoloque la masa en un tazón en el refrigerador para que repose por una noche).
 
Divida la masa en 6 ó 12 trozosporciones. Haz rodarRuede cada trozo encon la mano, para formar una cuerda, muy delgada, un poco más grandegruesa deque un lápiz. FormenForme una ‘U’ al revés en la mesa. PonColoque los extremos juntos y tuérzalos. Aplane los extremos y ponponga la parte superior del pretzel y apriete la masa para asegurar que se parezca a un pretzel. PonPonga los pretzels en una bandeja de hornohornear. Ahora permitaDeje los pretzels levantarlaudar por 45 minutos o hasta que dobledupliquen elsu tamañovolumen. Mójelos completamente en la mezcla de agua-bicarbonato de soda mezcla. Cepíllelos Píntelos con ella mezcla huevo-agua mezcla. Espolvoree con la sal toscagruesa, las semillas de sésamo, queso de parmesano, o azúcar de canela.
 
Hornee en un horno a 225 Celsius por 12 a 15 minutos o hasta que estén morenos. ¡CepíllelosPíntelos con una brocha de panaderia con mantequilla fundida y comancoma de inmediato!