Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Ingredientes/Chorizo»
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[[Imagen:Chorizo1.jpg|thumb|right|200px|Sarta de chorizo]]
'''Chorizo''' es un embutido
El chorizo es originario de España, entre estos se cuenta al llamado chorizo de "cantimpalos", en referencia a Cantimpalos, en la provincia de Segovia. Más conocidas fuera de Europa son las versiones mexicana y caribeña, en las que la carne de cerdo no se pica y el adobo es distinto. En Argentina algunos de los chorizos típicos son: el "chorizo parrillero" (que se realiza sin "curar" -ni desecar ni ahumar- ya que se coloca casi "fresco" para cocinar en los asados y el "chorizo bombón" que es una variedad reducida (y frecuentemente más condimentada) del chorizo parrillero.
El chorizo
En Argentina, Chile, Paraguay, Perú y Uruguay, el chorizo parrillero se come en forma de {{rec|choripán}} (sándwich de chorizo entre dos mitades de un pan -casi siempre pan blanco-). Se le pueden agregar condimentos y salsas (como {{
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