Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Milcaos»

|dificultad = 2

|ingredientes =

* 100 g de {{ing|manteca}} de cerdo.

* 1 cucharada sopera de {{ing|sal}}.

|procedimiento =

# Existen cuatro tipos básicos de milcao según su cocción: "milcaos de {{rec|curanto al hoyo|curanto}}" (al vapor), "milcaos fritos", "milcaos al horno" y "milcaos pelados" (hervidos). Los milcaos hervidos no llevan chicharrones, porque se consumen con {{ing|miel}}; los milcaos fritos y al horno pueden estar rellenos con chicharrones a la manera de una {{rec|empanadas|empanada}}. El tiempo de cocción es variable según el método que se emplee: 10-15 minutos para los milcaos fritos, 20 para los pelados, 35-50 para los milcaos al horno y unas 2 horas para los milcaos de curanto}}.

 

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Image:Rallando papas.jpg|Rallar

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* {{rec|Chapaleles}}

* {{rec|Chuañe}}