Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Chipá Porteño»

* 1/2 kg de almidonalmidón de mandioca

* 1/2 kg de harina leudante

* 3 huevos

* 100 grg de manteca a temperatura ambiente

* 1 litro de Leche tibia

* 1/2 kg de quesos de 3 tipos distintos cortados en trocitos

* Sal

# En un bol de tamaño grande poner el almidón, la harina e ir mezclando ambas 2 y con mas los frutos del ave, la manteca, los quesos y la leche en la medida que absorban los farinaceos, mas la sal.

# Tratar de unir todo con las manos e ir corrigiendo con leche o almidón hasta que quede una masa suave y blanda, sin exagerar con el amasado .

# Calentar el horno hasta punto medio.

# Cortar la masa en porciones del tamaño de un dedo y darle forma de pancito un poco aplastado, haciéndole 3 cortes sobre el lomo con un cuchillo y acomodar apenas separados en una asadera enmantecada .

# Cocinar durante 10 a 15 min.