Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Bocaditos de Cabrales»

|tiempo = 20 Minutos + tiempo de enfriado<br />+ 10 minutos de fritura

* 125 grg de {{ing|queso de Cabrales}} {{Queso azul}}

* 3 cucharadas soperas de {{ing|harina}}

* 500 ml de {{ing|leche}}

* 25 grg de {{ing|queso fresco}} para untar

* 1 cucharada sopera de {{ing|mantequilla}} {{Mantequilla}}

* 2 {{ing|huevo}}s

* 25 grg de {{ing|pan|pan rallado}}

* {{ing|aceite|Aceite de oliva}}

# Se pone en un vaso para batir: el queso de Cabrales, la leche, el queso fresco y la sal. Se mezcla y se homogeneiza el conjunto.

# Se pone la mantequilla en un recipiente (cazo o sartén) a derretir a fuego lento.

# Se añade la harina y se remueve hasta formar una pasta. Incorporar la mezcla anterior de quesos y leche. Sin parar de mover, se deja cocer durante 10 ó 15 minutos.

# Pasado este tiempo se le deja enfriar. Incluso es mejor hacerlo de un día para otro.

# Cuando este bien fría, cortaremos la masa en porciones y las pasaremos por un poco de harina, los huevos batidos y seguidamente por el pan rallado.

# Ahora se pone una sartén con abundante aceite de oliva, a fuego vivo. Una vez este bien caliente, introducir los bocaditos de queso rebozados. Cuando estén bien doraditos sacarlos y escurrirlos sobre un papel secante o servilleta.

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