Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Ingredientes/Pimienta»

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'''Pimienta de Sechuán''': no tienen ninguna relación con la pimienta. Es una baya de un arbusto que crece en China en la región de Sechuán. Tienen un aroma especiado a madera con un sabor picante. Es prácticamente desconocida en nuestros mercados. Antes de usar la, ahí que tostar las bayas en una sartén y molerlas a continuación
 
 
'''Maniguette (granos del paraíso)''': Pequeñas bayas silvestres provienen de Guinea, de tamaño más pequeño que la pimienta, es de forma irregular y similar a la pimienta de Sechuán, con un sabor más suave. Su sabor recuerda al coco.
 
''' Sansho''': es conocida también como pimienta japonesa. Se elabora con las vainas del fresno espinoso japonés. Se encuentra en mercados chinos y japoneses, ya han molida.
 
 
'''Pimienta larga''': es casi imposible de encontrar en nuestros mercados, incluso muy difícil en su país de origen, la India. Es una pimienta de un centímetro y medio de largura. Es más fuerte que la pimienta habitual.
'''Pimienta mignonette''': No es un tipo distinto de pimienta. Es una mezcla de bayas, blanca y negras y molidas groseramente. Es habitual en Francia como condimento de mesa.
 
 
[[Categoría:Ingredientes|Pimienta]]
[[Categoría:Especias|Pimienta]]
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