Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Orejas de carnaval»

|ingredientes = <!-- Cambia los ingredientes del ejemplo: -->

* {{ing|Cáscara de naranja y limón}}

* 100 g de {{ing|Vino}} blanco bueno}} (opcional)

* 180 g de {{ing|Azúcarazúcar}}

* 2 {{ing|HuevosHuevo}}s

* 650 g de {{ing|Harinaharina}}

#Poner el aceite en el vaso de thermomix, y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. #Añadir las cáscaras de naranja y limón, y dejar pochar, otros 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
#A continuación añadir todos los ingredientes restantes excepto la harina y mezclar bien 20 segundos en velocidad 6.
#Por último poner la mitad de la harina (325 g) y mezclar 30 segundos en velocidad 6, añadir el resto de la harina y programar 1 minuto, velocidad espiga. Hacer bolitas y estirar la masa, dándole la forma y empezando por la primera bola que hicimos.

Se fríen en aceite caliente de modo que se doren sin llegar a quemarse. Nada más echarlas en la sartén, con un tenedor, se le hace un metido en una de las partes para dar la forma a la oreja. Si se forma poso en la sartén, conviene colar el aceite y que éste sea abundante. Se ha de procurar que no se caliente demasiado. #Se colocan en una fuente espolvoreadas de azúcar y canela (cuatro cucharadas de azúcar por una de canela). En algunos lugares de Galicia se cubren con miel en lugar de la mezcla de azúcar y canela.}}

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