Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Arroz con leche»

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{{en obras}}
 
{{Artes culinarias/Datos de receta
|cantidad para = 154 unidadespersonas
|tiempo = 1 hora
|dificultad = 21
|ingredientes = <!-- Cambia los ingredientes del ejemplo: -->
* 24 pocillosvasos de {{ing|arroz}}
* 1 litro y medio de {{ing|limónleche}}
* 12 litrocucharadas grendes de {{ing|lecheazúcar}}
* 32 cucharadaspalitos de {{ing|leche en polvocanela}}
 
* 1/2 pocillo de {{ing|aguardiente}}
* 1 lata grande de {{ing|leche condensada}}
* 1/2 paquete de {{ing|coco deshidratado}}
* 1 cucharadita de {{ing|mantequilla}}
* 1 chorrito de {{ing|vino blanco}}
Para la cubierta:
* 2 claras de {{ing|huevo}}
* 1 cucharadita de {{ing|clara de huevo}}
* 1 cucharadita de {{ing|azucar blanca}}
* 1 chorrito de {{ing|aguardiente}}
* {{ing|uvas pasas}}
|procedimiento =
# Se lava bien el arroz.
# Se deja en remojo bien cubierto de agua durante la noche anterior (por lo menos 123 horas).
# Se cuece el arroz (por lo menos 40 minutos)
# Poner a calentar el arroz con la misma agua. Cuando el agua este hirviendo, se pela la cáscara del limón y se le añade.
# Se mueve mientras se cuece
# Cuando se vea que el agua ha espesado bastante, se le agrega el litro de leche licuado con las 3 cucharadas de leche en polvo y el medio pocillo de aguardiente.
# Se
# Tan pronto comience a hervir esta mezcla, se le incorpora la lata de leche condensada, el medio paquete de coco deshidratado, la cucharadita de mantequilla y el chorrito de vino blanco.
# Se deja cocinar a fuego lento, hasta que este bien espesita pero no muy seca tampoco. Esto es al gusto, si les gusta bien duro el arroz lo dejan seco y si les gusta bien sueltico y medio ensopadito, no lo dejan secar tanto.
# La cubierta es opcional, se hace un ponche con las claras de huevo, a este ponche se le añade la cucharadita de azúcar y el chorrtito de aguardientico. Se recomienda hacer la cubierta al final. Cuando este lista, se cubre el arroz y se decora con las uvas pasas. Se deja enfriar y se reparte.
}}
 
 
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