Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Borrajas»

sin resumen de edición
m (Añado La Rioja y añado algo más)
Sin resumen de edición
Desde [http://es.wikipedia.org/wiki/Ayerbe# Ayerbe] podemos recomendarla como una de las más finas y delicadas verduras.
 
* 1 Mata de {{ing|borraja}} que pesará sobre un kilo
* 1 kg de {{ing2|patata|patatas}}
* {{ing2|aceite|Aceite de oliva}}
* {{ing2|sal|Sal}}
* {{ing2|agua|Agua}}
 
=== ELABORACIÓN: ===
 
Se aprovecha solo el tallo y nos deshacemos de la hoja. El tallo esta recubierto de una pelusa que se debe de limpiar bien con un cuchillo y se lava bien. Si bien en Navarra y La Rioja no se quita esa pelusa, ya que al cocerse no se nota después.
 
4038

ediciones