Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Merengue»
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El merengue es una receta y un ingrediente a la vez para muchas otras recetas. Su preparación es muy simple. Se hace batiendo claras de huevo y agregándoles azucar a gusto. Pero hay recomendaciones para hacer mejores merengues y más rápido:
* Antes de comenzar a batir, añadir una pizca de sal a las claras de huevo. Esto hace que el merengue se prepare más rápido.
* Mientras se bate, ir sacando de vez en cuando la batidora de la mezcla para que entre aire al merengue y tenga mayor consistencia.
* El merengue está listo cuando, al momento de levantar la batidora de la mezcla, se forman picos en ésta. También se nota una consistencia espesa en ella.
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