Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Ingredientes/Cebolla»
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[[Image:Onion.jpg|Cebollas|thumb|right]]
'''Cebolla'''
La cebolla es un tubérculo con conocidas propiedades curativas. Recientes estudios médicos demuestran que tomar cebolla dos veces a la semana regula el [[w:Digestión|proceso digestivo]] y es un buen [[wikt:Laxante|laxante]]. La ruptura de las células de las capas comestibles producen unos ácidos que al volatilizarse y tomar contacto con los ojos produce un molesto '''lagrimeo''' y '''escozor''' que permanecen pocos minutos. Para evitar esto debemos cortar la cebolla con un cuchillo bien afilado y humedecido para que la ruptura de células sea la menor posible.
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