Diferencia entre revisiones de «Gastronomía de Buenos Aires/Gastronomía de buenos aires: Introducción»

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[[Imagen:Asado argentino.jpg|thumb|200px|Asado]]
[[Image:Docena de Empanadas Caseras Argentinas.jpg|thumb|right|200px|Empanadas caseras al horno]]
La '''gastronomía de buenos aires''' se caracteriza y diferencia de las [[gastronomía|gastronomías]] del resto de [[Wikichicos/La Tierra/Los continentes/América|América]] por dos grandes aportes europeos: el [[Italia|italiano]] y el [[España|español]], es igual de variada que el resto de la cultura, incluyendo carnes rojas, pescados, pastas y las [[empanada]]s. Respecto a las carnes rojas, de excelente calidad como caracteriza a la [[Buenos Aires]], debe resaltarse el [[asado]]: Los diferentes cortes de carne vacuna son acompañados generalmente por [[chorizo]]s, [[molleja]]s, [[chinchulín|chinchulines]] y [[morcilla]]s y otros cortes de carne de otros animales. Los pescados más consumidos son [[merluza]], [[corvina]], [[lenguado]], [[besugo]] y [[pejerrey]], además de una gran cantidad de alternativas que se pescan en la Costa Atlántica y los ríos del país. Otra tradición porteña son las [[pasta]]s, ya que la cocina italiana se encuentra muy difundida en la región, y solía ser una tradición las reuniones familiares de los domingos en las que se disfrutaba un plato de [[fideo]]s, [[ñoqui]]s, [[canelones]], [[lasagna]] o [[raviol]]es.