Diferencia entre revisiones de «Usuario:Caiser / Estructura de Artes culinarias»
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Hay que tener en cuenta que detrás de cada categoría hay que poner una barra vertical "|" y el nombre de la receta. Esto sirve para que al entrar en la página de categorías las recetas aparezcan ordenadas por su nombre. Si no se hace así aparecerían todas en la "A" de "Artes culinarias"
===Arbol de categorías
[[:Categoría:Artes culinarias]], es la categoría del libro y todas sus páginas deberían llevarla. Todas las categorías son subcategorías de ésta o de sus subcategorías.
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[[:Categoría:Ingredientes]], todos los ingredientes deberían llevarla.
Una vez categorizadas las recetas con las dos primeras deberemos decidir, de las categorías de abajo, cuales deberíamos incluir, en principio deberíamos coger una categoría de cada lista, aunque tampoco sería extraño que cogiesemos alguna más, por ejemplo el marmitako, es posible categorizarlo en patatas y en bacalao. O la paella en plato único y primer plato
====Categorías por países====
Las categorías de esta lista sirven para indicar tanto la procedencia de un plato, así como donde es habitual su consumo. Por ejemplo, los gnochis son originarios de Italia, sin embargo son muy consumidos, tanto en Argentina, como en Uruguay, si la receta es común a los tres debería categorizarse en los tres paises y hacer un comentario en la propia receta para conocer los datos de procedencia, así como datos curiosos,por ejemplo que en muchas casas de Uruguay los comen todos los días 29. Esto claro, en recetas comunes de gnochis. Si pones una típica napolitana y desconoces si la hacen así en Argentina no deberás categorizarla así, claro.
Las categorías españolas, están además subdivididas en comunidades autónomas, con el resto de paises sería conveniente realizar esas mismas subdivisiones, por ahora no se ha hecho ya que yo soy español y conozco mejor la gastronomía de mi país.
Se ha creado una categoría de, por ahora, un pueblo de España, es el que más recetas propias tiene. Se ha optado por no utilizar el gentilicio, ya que puede dificultar la búsqueda en determinados casos por desconocimiento, por ejemplo: "Cocina de Calatayud o Cocina bilbilitana", En el caso de paises y regiones se ha optado por usar gentilicios, ya que estos son más conocidos. Además el uso de gentilicios para provincias y el del nombre de la ciudad nos permitirá distinguir la provincia de su capital.
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[[:Categoría:Aperitivo]]
[[:Categoría:Primer plato]]
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[[:Categoría:Postre]]
[[:Categoría:Salsa]]
Esta es una categoría especial, ya que una salsa además de incluir esta categoría debería también llevar las categorías de los ingredientes paras los que se usa. Por ejemplo, salsa vizcaína debería llevar la categoría bacalao, o pesto debería llevar la categoría pasta. Creo que es mejor así que crear categorías distintas de distintas salsas. Quizás sería interesante poner en la categoría algo como: &&Nombre de la salsa, para que salgan separadas de las recetas.
Hay salsas generales: vinagreta, mayonesa, bechamel... que por supuesto no se deberían categorizar con todas sus posibilidades. Habría que plantearse si crear una segunda categoría para esta, quizás es excesivo.
====Categorías por ingredientes====
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:[[:Categoría:Guisantes]] También incluido en legumbres
:[[:Categoría:Lechuga]]
====Categorías de regímenes especiales====
:[[:Categoría:Vegetariana]]
:[[:Categoría:
:[[:Categoría:
▲:[[:Categoría:Cocina kosher]]
:[[:Categoría:Apta para diabéticos]]
:[[:Categoría:Apta pata celíacos]]
====Categorías no clasificadas====
[[:Categoría:Caza]]
===Problemas que necesitan resolución===
*Las coles generan mucha confusión. Hay sitios que llaman col al repollo o a la berza. Se debería buscar si hay alguno establecido en algún sitio.
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