Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Recetas/Ají de gallina»

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Línea 4:
2 dientes de ajo picado
2 cebollas picadas
3 Cdas. de aji mirasol molido {{Ají}}
Aji verde molido al gusto {{Ají}}
4 rebanadas de pan remojado en agua y exprimidos
1 taza de caldo de pollo
1 gallina o pollo sancochado {{Sancochar}} y desmenuzado
2 Cdas. de nueces finamente picadas
3 Cdas. de queso parmesano rallado
1/4 de taza de leche evaporada pura
sal y pimienta
 
Preparación:
Poner el aceite en una olla, dorar en elél los ajos, cebolla, aji mirasol, aji verde, sal y pimienta. Agregar el pan remojado y exprimido. Llevar a fuego lento moviendo con cuchara de madera. Cocinar hasta que el aceite suba a la superficie. Incorporar el caldo, añadir la gallina, nueces, queso y al final la leche evaporada. Dar un hervor mezclando suavemente. Servir sobre papas sancochadas, adornar con huevos duros y aceitunas y acompañado de una porción de arroz blanco
 
[[Categoría:Artes culinarias|Ají de gallina]]