Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Ingredientes/Limón»

Contenido eliminado Contenido añadido
m Pongo un espacio
m Pongo negritas
Línea 12:
Las variedades más comercializadas son:
 
*'''Eureka''': el fruto es de tamaño medio, de forma elíptica u ovoide. Es una variedad sin semillas y con mucho zumo. Se cultiva en todo el mundo y su mayor productor es Estados Unidos.
 
*'''Lisbon''': El fruto tiene un tamaño medio, es jugoso, ácido y de corteza rugosa,tiene una forma elíptica u oblonga. Tiene un contenido variable de semillas,pero mayor que el Eureka. La recolección se realiza durante el invierno hasta comienzos de la primavera.
 
*'''Fino o Primofiori''': Es una variedad española. El fruto tiene el mamelón apical pequeño, la corteza lisa, un buen contenido de jugo, más semillas que el verna y menor acidez
 
*'''Verna''': Es la principal variedad cultivada en España. También cultivado en Italia. Su forma es alargada y los extremos acaban en punta. Casi no tiene semillas y presenta un nivel relativamente bajo de acidez.
 
*'''Swingle''' (lima): Es el limón criollo. Los frutos son pequeños, corteza muy fina y lisa, tienen muchas semillas y son muy ácidos.
 
Tanaka (lima): Se le conoce como limón persa, Tahití o lima ácida. Tiene un fruto grande, de color verde (aunque puede ponerse amarillo si está sobremadurado), sin semillas y ácido.
 
*'''Tanaka''' (lima): Se le conoce como limón persa, Tahití o lima ácida. Tiene un fruto grande, de color verde (aunque puede ponerse amarillo si está sobremadurado), sin semillas y ácido.
 
== Cuando consumirlo ==