Diferencia entre revisiones de «Análisis Sensorial de Alimentos»
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__NOTOC__
==Objetivo==
Distinguirás la importancia del análisis sensorial aplicado a los alimentos y comprenderás la relevancia de la aplicación del análisis sensorial en el desarrollo y consumo de productos alimenticios.
==Contenido==
# [[/Marco teórico|Marco teórico]]
# [[/Conceptos generales del análisis sensorial|Conceptos generales del análisis sensorial]]
# [[/Significado de análisis sensorial|Significado de análisis sensorial]]
# [[/Desarrollo histórico|Desarrollo histórico]]
# [[/La degustación|La degustación]]
# [[/Instrumentos del análisis sensorial|Instrumentos del análisis sensorial]]
# [[/El director del panel de catadores|El director del panel de catadores]]
# [[/Formación del panel|Formación del panel]]
# [[/Selección y entrenamiento|Selección y entrenamiento]]
# [[/Número de jueces para la prueba|Número de jueces para la prueba]]
## [[/Número de jueces para la prueba#Juez analítico|Juez analítico]]
## [[/Número de jueces para la prueba#Juez consumidor|Juez consumidor]]
# [[/Instalaciones de prueba|Instalaciones de prueba]]
## [[/Instalaciones de prueba#Sala de catas|Sala de catas]]
## [[/Instalaciones de prueba#Tiempo de realización|Tiempo de realización]]
## [[/Instalaciones de prueba#Temperatura|
# [[/Hoja de vaciado de datos|Hoja de vaciado de datos "Test sensorial"]]
==Colaboradores==
* El contenido fue generado en un grupo de trabajo de wikiversity.
* [[Usuario:Oleinad]] -- Ajuste en formato, ortografía y estructurado en subpáginas.
== Bibliografía ==
1) FASES DE LA DEGUSTACION: Ing. Carlos Gómez
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