Diferencia entre revisiones de «Artes culinarias/Ingredientes/Arroz»
Contenido eliminado Contenido añadido
Línea 122:
El segundo método es utilizado en recetas en los que los ingredientes secundarios no requieren un periodo prolongado de cocción como pescados y mariscos, además se utiliza un caldo, preparado previamente, en vez de agua. Tiene la peculariedad de que el arroz es añadido a la sartén antes que el caldo, para
inicial serán retirados y añadidos casi al final de la cocción y otro que permanecerán todo el rato en la sartén.
| |||