Artes culinarias/Recetas/Pollo al Lois

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'Pollo al Lois'

Clasificación: Aves y caza Elaboración para: 4 personas

Ingredientes: 1 Pollo 1 calabacín Guisantes Coles de Bruselas congeladas Judías congeladas Zanahoria en dados Espinacas congeladas (opcional) 5 dientes de ajo Un poco de perejil 1 hoja de laurel 1 pimiento verde ½ pimiento rojo 2 cucharillas de pimentón dulce 1 chorrito de brandy Un vaso grande de vino tinto Patatas Sal

Preparación En una fuente de hornear echamos un poco de aceite y los distribuimos por toda la base de la fuente, metemos el pollo limpio y abierto por la base lo rodeamos con guisantes, calabacín fileteado, coles de Bruselas, zanahoria, patatas en trozos sin forma, judías, pimiento verde en aros y cualquier otra verdura que queramos echarle

Poner por encima del pollo el pimiento rojo fileteado

En un bol echamos un chorro de aceite, el vino tinto, el pimentón, y el ajo machacado con perejil y sal, con esto bañamos los ingredientes de la fuente, dejar un poco para volver a regar a media cocción.

Meter todo en el horno a 200 o 250 grados durante 45 o 50 minutos acordándose de a mitad de cocción regarlo todo con la salsa que nos sobró.

Servir en la misma bandeja