Artes culinarias/Recetas/Menudos y patas de cordero
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Ingredientes editar
* 400 gramos de estómagos de cordero * 6 patas de cordero * Tomate * Aceite * Sal * Una guindilla * Cebolla * Azúcar
Elaboración editar
Se puede comprar ya limpio todo e incluso la tripa del cordero cocida, las patas las venden limpias.
Las patas y tripas se cuecen con sal y se rehogan. Cortamos una cebolla y la rehogamos , añadimos el tomate, con un diente de ajo, aceite y sal, además de la guindilla para que resulte un tanto picante. Una vez frito lo agregamos a las patas y tripas y damos un hervor.