Artes culinarias/Ingredientes/Salchichas

La Salchicha es un producto comestible de la familia de los embutidos.Está compuesto por carne picada, grasas y colorantes (en algunos casos como el chorizo). Para su elaboración se utilizan partes animales como las vísceras, sangre, grasa, etc. Luego de su elaboración, es embalada (a la antigua)con piel de intestino del animal.En la actualidad se ha mejorado su envasado,utilizando plástico,colágeno y celulosa,aunque existen muchas variantes y formas para la presentación. No debemos confundirla con el perro caliente o hot dog.