Artes culinarias/Ingredientes/Callos
Glosario |
---|
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z |
Los callos, llamados también mondongo, tripas o panza es el despojo comestible que se obtiene de los estómagos de diversos animales de granja. Se suelen encontrar frescos, cocidos en su gelatina o enlatados.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d2/ZCallos_Primera.jpg/200px-ZCallos_Primera.jpg)
![]() |
Para más información, véase el artículo «Tripas» en Wikipedia. |